Ở Việt Nam, chỉ cần nhắc đến cà phê là người ta sẽ nghĩ ngay đến vùng đất Tây Nguyên đầy nắng và gió. Nơi đây từ lâu đã được xem là thủ phủ cà phê của Việt Nam và cũng là nơi sản xuất ra các loại cà phê chất lượng cao bậc nhất thế giới. Hầu hết các tỉnh của Tây Nguyên đều trồng cà phê và mỗi địa phương sẽ mang lại một chủng loại, hương vị khác nhau. Hãy cùng Classic Coffee điểm qua các loại cà phê ở Tây Nguyên tốt nhất hiện nay nhé!
Các loại cà phê ở Tây Nguyên
1. Cà phê vối – Robusta
Nhắc đến các loại cà phê ở Tây Nguyên thì phải nhắc đến Robusta, đây là loại cà phê chủ đạo của nước ta và giúp Việt Nam trở thành một cường quốc cà phê của thế giới. Robusta ở Việt Nam nói chung và Tây Nguyên nói riêng chiếm đến hơn 90% sản lượng. Thổ nhưỡng và khí hậu ở Tây Nguyên thực sự phù hợp với giống cà phê này nên đem lại chất lượng cũng như năng suất cực cao mỗi năm.
Robusta có hương vị khá mạnh, nồng độ cafein cao, không chua, thích hợp cho khẩu vị của người Việt. Cà phê Robusta với vị đậm, hơi chát và đắng rất rõ ràng, được nước ta ưa chuộng nhưng so với khẩu vị nước ngoài thì quá mạnh, không được yêu thích nên giá thành rẻ hơn các loại cà phê khác.
Ngoài ra, cây cà phê Robusta có sức sống cao, ít bệnh tật và có thể sinh trưởng tốt ở những điều kiện khí hậu, độ cao khác nhau nên được người dân Tây Nguyên ưu tiên lựa chọn để nuôi trồng. Để nâng cao chất lượng cũng như hương vị của Robusta, nhiều nhà sản xuất hiện nay áp dụng các phương pháp sơ chế khác nhau để chế biến loại cà phê này. Trong đó phải kể đến phương pháp sơ chế khô truyền thống, chế biến ướt và chế biến Honey. Với những sự đầu tư trên, chắc chắn Robusta Tây Nguyên sẽ khác biệt và cạnh tranh sòng phẳng với Arabica.
2. Cà phê chè – Arabica
Arabica cũng là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên được quan tâm nhất hiện nay. Với hương thơm nhẹ nhàng, vị chua thanh, hậu ngọt dễ chịu kèm với nồng độ caffeine thấp hơn, Arabica được cả thế giới ưa chuộng và có giá thành cao gấp đôi so với Robusta.
Tuy nhiên, Tây Nguyên chỉ có một số ít vùng trồng, chăm sóc tốt cho cà phê Arabica, trong đó phải kể đến Lâm Đồng. Đây là nơi có khí hậu và độ cao tương thích với sự phát triển của cà phê Arabica. Hạt Arabica cũng khá khác biệt so với Robusta khi chúng dài hơn, rãnh giữa tạo nên hình ziczac.
Cà phê Arabica khó trồng và chăm sóc hơn, ngoài ra cây còn dễ mắc sâu bệnh, do đó đem lại hiệu quả kinh tế chưa cao nên ít được trồng tại Tây Nguyên
3. Cà phê mít – Cherry
Cà phê mít là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên có sức sinh trưởng, chống chọi sâu bệnh khá tốt, thường được trồng tại những vùng khô cằn, nắng gió quanh năm. Nhờ đó, hương vị của Cherry cũng rất đặc biệt, mang đậm dấu ấn Tây Nguyên.
Khi pha chế, Cherry thoang thoảng hương thơm, nhẹ nhàng nhưng cực kỳ quyến rũ. Vị của Cherry hơi chua khiến cho người dùng cảm thấy sảng khoái mỗi khi thưởng thức. Ngoài ra, còn một điểm khác biệt của cà phê Cherry đó chính là màu sắc nhân. Hạt Cherry có màu vàng, sáng hơn nhiều so với các loại cà phê khác.
4. Cà bi – Culi
Cà bi là tên gọi mà các nhà sản xuất đặt riêng cho Culi, do mỗi trái chỉ có 1 nhân duy nhất, nhân tròn, khác hẳn với hạt cà phê thông thường. Cũng nhờ kết cấu đặc biệt, Culi có lượng caffeine rất cao, tạo nên vị đắng mạnh mẽ, rõ rệt và nước đen sóng sánh.
Culi không phải là loại cà phê riêng biệt mà được sàng lọc từ các loại cà phê khác như Robusta, Arabica,… Do đó, sản lượng Culi mỗi năm khá thấp. Tuy nhiên, bù lại thì Culi được dân sành cà phê đánh giá cao bởi hương vị mạnh mẽ, có chiều sâu, vị đắng riêng biệt và hậu vị độc đáo.
5. Cà phê Moka
Moka cũng là một trong các loại cà phê ở Tây Nguyên cực kỳ nổi tiếng. Loại cà phê này có họ hàng với Arabica, được trồng nhiều tại Lâm Đồng. Trong các chi của Arabica, Moka là giống cà phê khó trồng, khó chăm nhất bởi yêu cầu kỹ thuật cao. Năng suất của Moka chỉ ở mức thấp, do đó loại cà phê này có giá thành khá cao, thường kết hợp thêm với Robusta để trung hòa hương vị cũng như giảm giá thành, phục vụ nhu cầu của người dùng.
Moka đặc biệt ở chỗ trồng ở độ cao càng lớn thì chất lượng và hương vị càng tốt. Ở Việt Nam, chỉ có Đà Lạt là nơi lý tưởng nhất. Được xem là “nữ hoàng cà phê”, Moka có cho mình hương vị rất đặc biệt, lôi cuốn, chua một cách thanh thoát, cực kỳ quý phái. Nhờ đó, Moka được thị trường Âu – Mỹ cực kỳ ưa chuộng.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã có thêm sự hiểu biết về các loại cà phê ở Tây Nguyên. Thật sự mà nói, cà phê ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào khẩu vị của người dùng. Với người Việt, Robusta vẫn là chân ái. Và nếu có nhu cầu sử dụng, thưởng thức những loại cà phê Tây Nguyên ngon nhất, chất lượng nhất, hãy đến với Classic. Chúng tôi đã sẵn sàng mọi thứ để phục vụ nhu cầu của bạn.
Hãy liên hệ Classic coffee - Thương hiệu cà phê sạch để được tư vấn và mua cho mình những sản phẩm tốt nhất. Classic Coffee đơn vị chuyên cung cấp các dòng cà phê nguyên chất, chất lượng xuất khẩu: cà phê hạt pha máy: cà phê Robusta, cà phê Arabica, cà phê espresso, cà phê bột nguyên chất, cùng các dòng máy pha cà phê hiện đại. Classic Coffee tự hào là một nhà cung cấp uy tín chất lượng hàng đầu tại Việt Nam, là người bạn đồng hành với mọi khách hàng.
